€ 14,30
La ventresca è la parte più pregiata del tonno, ottenuta dalle morbide fasce ventrali del pesce.
Per esaltarne la qualità e lasciarne inalterato il gusto, eseguiamo ancora la cottura in pentola in acqua e sale seguendo fedelmente l'antica ricetta siciliana.
Tonno (Thunnus Alletteratus), Olio d'oliva, sale.
La ventresca è la parte più pregiata del tonno, ottenuta dalle morbide fasce ventrali del pesce.
Per esaltarne la qualità e lasciarne inalterato il gusto, eseguiamo ancora la cottura in pentola in acqua e sale seguendo fedelmente l’antica ricetta siciliana.
Tonno (Thunnus Alletteratus), Olio d’oliva, sale.
| Peso | 200 g |
|---|---|
| Confezione | Vetro 200 gr |
Acciughe selezionate fra le più carnose, poste sotto sale, deliscate e quindi marinate in olio. Un prodotto semplice e genuino, ideale per antipasti o per condire piatti sfiziosi.
Filetti di Acciughe, olio d'Oliva, sale.
Acciughe pescate nel Mar Mediterraneo selezionate fra le più carnose, poste sotto sale, deliscate e quindi marinate in olio. Un prodotto semplice e genuino, ideale per antipasti o per condire piatti sfiziosi.
Filetti di acciughe, olio di semi di girasole, sale.
La bottarga di muggine (detto anche cefalo) è un prodotto ricercato e presenta un colore ambrato-dorato. Ha un sapore deciso e allo stesso tempo dolce e molto delicato.
Confezionata sotto vuoto è un prodotto gourmet di altissimo pregio da regalare o consumare in casa preparando degli ottimi spaghetti.
Inoltre, per un ottimo antipasto, potete tagliarla a fettine sottili, condirla con olio e servirla con crostini di pane.
BOTTARGA DI MUGGINE, SALE
€ 72,90
Tre grandi formati per una grande esplosione di gusto!
Le nostre maxi confezioni si trovano nelle più prestigiose gastronomie italiane,
scopri le nostre prelibatezze e tienile in dispensa anche tu!
Nel nostro kit troverai ad un prezzo speciale:
1x Trancio di tonno Coalma in olio d'oliva 1,730kg
1x Filetti di acciughe del Mar Mediterraneo sott'olio 580g
1x Filetti di Tonnetto del Mar Mediterraneo in olio d'oliva 550g
Alle caratteristiche uniche della lavorazione tradizionale si aggiunge il confezionamento a mano: i tranci interi vengono ritagliati manualmente per essere sapientemente inseriti all’interno della scatola.
Questa linea è dedicata ad un consumatore abituale che, per uso familiare o professionale, ha esigenze di quantità e qualità e che può riconoscere nel prodotto Macaluso i requisiti propri di un tonno di gran pregio.
TONNO PINNA GIALLA (THUNNUS ALBACARES) 70%, OLIO D’OLIVA 29%, SALE
€ 1,29
La buzzonaglia è costituita dalla parte del filetto di tonno a contatto con la lisca centrale: si presenta di colore scuro ed è caratterizzata da un sapore intenso.
Viene molto apprezzata per la sua morbidezza, qualità che la rende particolarmente adatta come base per condimenti di pasta.
Buzzonaglia di Tonno 65% (pesce), olio di semi di girasole 34%, sale.
La Bresaola di tonno è un prodotto gastronomico estremamente pregiato e tipico della cucina siciliana, specialmente nella costa occidentale. Ha un gusto e un sapore intenso ma allo stesso tempo morbido e non troppo salato.
Lavorato artigianalmente seguendo l'antica arte della filettatura e salatura manuale, senza aggiunta di coloranti e conservanti.
Il prodotto si presenta in confezioni sottovuoto a tranci da 200g.
Consigli di utilizzo: tagliare la bresaola a fettine molto sottili e condirle con olio extra vergine e qualche goccia di limone. Può essere utilizzato anche in abbinamento ad insalate o abbinata a formaggi cremosi come robiola o stracciatella!
Noi abbiamo già l'acquolina in bocca! ;)
BRESAOLA DI TONNO PINNA GIALLA, SALE
Pescato esclusivamente nelle calde acque del Mar Mediterraneo, lo sgombro siciliano è un pesce azzurro dalle carni morbide e gustose. Naturalmente ricco di Omega 3 viene lavorato secondo i dettami della tradizione, rispettandone tutte le caratteristiche e il gusto naturale.
SGOMBRO 65%, OLIO D’OLIVA 34%, SALE
Denominata il caviale del Mediterraneo, la bottarga di tonno è un prodotto di grande pregio, realizzato artigianalmente estraendo a mano le uova del tonno femmina e seguendo un rigido processo tramandato di generazione in generazione.
Il nome bottarga proviene dal termine arabo buttarikh che significa uova di pesce salate.
Per un ottimo antipasto potete tagliarla a fettine sottili, condirla con olio e servirla con crostini di pane, abbinando una fettina di limone o sapori mediterranei come la granella di pistacchi.
Mentre, se usata grattugiata, potete condire un piatto di spaghetti, saltato con semplice aglio, olio e limone grattugiato.
Confezionata in tocchi sottovuoto da 100-110g rappresenta un prodotto gourmet da regalare o consumare in casa.
BOTTARGA DI TONNO ROSSO DEL MEDITERRANEO (Thunnus Thynnus), SALE
Il tonnetto del Mediterraneo o Thunnus Alletteratus è un tonno di medie dimensione che vive nei nostri mari. Deve il suo nome ai segni sul dorso che ricordano le lettere dell'alfabeto.
La carne morbida e gustosa conquista i palati di chef e buongustai di tutto il mondo.
La nuova confezione da 550g si presenta in un vaso elegante, ideale da regalare e portare in tavola!
Tonno (Thunnus Alletteratus), Olio d'oliva, sale.
Il tonnetto del Mediterraneo o Thunnus Alletteratus è un tonno di medie dimensione che vive nei nostri mari. Deve il suo nome ai segni sul dorso che ricordano le lettere dell'alfabeto.
La carne morbida e gustosa conquista i palati di chef e buongustai di tutto il mondo.
Tonno (Thunnus Alletteratus), Olio d'oliva, sale.
Il tonno rosso del Mediterraneo è da sempre considerato nel mondo come un alimento di grande pregio. Un pesce raro che si contraddistingue per il sapore intenso e il colore rosso scuro. Pescato nel Mar Mediterraneo è lavorato esclusivamente in Sicilia secondo l'antica lavorazione che prevede la cottura in pentola in acqua e sale marino.
Tonno (Thunnus Thynnus), olio d'oliva, sale
