SCELTI DA MAX MARIOLA

I prodotti utilizzati nelle ricette di Chef Max Mariola!

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  • Bresaola di tonno 200g

    La Bresaola di tonno è un prodotto gastronomico estremamente pregiato e tipico della cucina siciliana, specialmente nella costa occidentale. Ha un gusto e un sapore intenso ma allo stesso tempo morbido e non troppo salato.
    Lavorato artigianalmente seguendo l'antica arte della filettatura e salatura manuale, senza aggiunta di coloranti e conservanti.
    Il prodotto si presenta in confezioni sottovuoto a tranci da 200g.

    Consigli di utilizzo: tagliare la bresaola a fettine molto sottili e condirle con olio extra vergine e qualche goccia di limone. Può essere utilizzato anche in abbinamento ad insalate o abbinata a formaggi cremosi come robiola o stracciatella!
    Noi abbiamo già l'acquolina in bocca! ;)

    Ingredienti

    BRESAOLA DI TONNO PINNA GIALLA, SALE

  • Ceci pascià siciliani

    Il cece pascià è una delle leguminose più antiche e utilizzate nel Medio ed Estremo Oriente, il nome stesso evoca le atmosfere arabe in cui affonda le radici.
    Questa specialità cresce spontanea nel bacino del Mediterraneo, coltivato oggi in tutta la Sicilia.
    Presenta dei semi rugosi di medie dimensioni che rimangono integri anche dopo la cottura.
    Perfetti come zuppa o come contorno, sono ottimi anche come condimento per la pasta.

    Ingredienti

    100% Cece pascià siciliano

  • filetti-di-tonno-550g

    Filetti di tonno da 550g

    COD: tonno-coalma-550g. Categorie: , , .
    € 22,00

    Filetti di tonno da 550g

    La semplice cottura in pentola con acqua e sale di tonni della specie “Pinna Gialla” selezionati e l’ottima qualità dell’olio di oliva contraddistinguono questa produzione Macaluso dai prodotti preparati mediante lavorazioni più industrializzate.
    Un tonno dal gusto unico e inimitabile che, una volta provato, è in grado di conquistare e fidelizzare il consumatore più esigente.
    Scopri la nuova ed elegante confezione da 550g.

    Ingredienti

    TONNO PINNA GIALLA (THUNNUS ALBACARES) 70%, OLIO D’OLIVA 29%, SALE

  • Tonnetto del Mediterraneo 550g

    Il tonnetto del Mediterraneo o Thunnus Alletteratus è un tonno di medie dimensione che vive nei nostri mari. Deve il suo nome ai segni sul dorso che ricordano le lettere dell'alfabeto.
    La carne morbida e gustosa conquista i palati di chef e buongustai di tutto il mondo.
    La nuova confezione da 550g si presenta in un vaso elegante, ideale da regalare e portare in tavola!

    Ingredienti

    Tonno (Thunnus Alletteratus), Olio d'oliva, sale.

  • Trancio di tonno all’olio d’oliva da 160g

    La semplice cottura in pentola con acqua e sale di tonni della specie “Pinna Gialla” selezionati e l’ottima qualità dell’olio di oliva contraddistinguono questa produzione Macaluso dai prodotti preparati mediante lavorazioni più industrializzate.
    Un tonno dal gusto unico e inimitabile che, una volta provato, è in grado di conquistare e fidelizzare il consumatore più esigente.

    Ingredienti

    TONNO PINNA GIALLA (THUNNUS ALBACARES) 70%, OLIO D’OLIVA 29%, SALE

  • Tonnetto del Mediterraneo

    Il tonnetto del Mediterraneo o Thunnus Alletteratus è un tonno di medie dimensione che vive nei nostri mari. Deve il suo nome ai segni sul dorso che ricordano le lettere dell'alfabeto.
    La carne morbida e gustosa conquista i palati di chef e buongustai di tutto il mondo.

    Ingredienti

    Tonno (Thunnus Alletteratus), Olio d'oliva, sale.

  • Filetti di acciughe in olio d’oliva

    Acciughe selezionate fra le più carnose, poste sotto sale, deliscate e quindi marinate in olio. Un prodotto semplice e genuino, ideale per antipasti o per condire piatti sfiziosi.

    Ingredienti

    Filetti di Acciughe, olio d'Oliva, sale.

     

  • Tranci di Tonno in olio d’oliva

    Alle caratteristiche uniche della lavorazione tradizionale si aggiunge il confezionamento a mano: i tranci interi vengono ritagliati manualmente per essere sapientemente inseriti all’interno della scatola.
    Questa linea è dedicata ad un consumatore abituale che, per uso familiare o professionale, ha esigenze di quantità e qualità e che può riconoscere nel prodotto Macaluso i requisiti propri di un tonno di gran pregio.

    Ingredienti

    TONNO PINNA GIALLA (THUNNUS ALBACARES) 70%, OLIO D’OLIVA 29%, SALE

  • Filetti di tonno pescati a canna da 190g

    *Novità*
    Il tonno pescato a canna si basa su un metodo di pesca artigianale, selettivo e rispettoso dell’ambiente.
    Viene effettuata con piccoli pescherecci che pescano i tonni uno a uno, in questo modo le catture accidentali sono ridotte al minimo. La Macaluso si impegna per garantire una pesca sempre più sostenibile e rispettosa dell'ecosistema marino.
    Il tonno pescato a canna non solo fa bene al mare ma offre anche opportunità di crescita economica alle comunità dei paesi in cui viene pescato. Inoltre, è buonissimo!

    Da questa tecnica sostenibile nascono i filetti di tonno Coalma pescati a canna, lavorati tradizionalmente secondo la nostra cottura in acqua e sale e conservati in olio d'oliva.

    Ingredienti

    TONNO 70%, OLIO D’OLIVA 29%, SALE